Umumnya berbasis daging cincang + pengikat + bumbu:
- Protein utama
- Ayam cincang (paling umum)
- Udang cincang (sering dikombinasi dengan ayam agar lebih gurih)
- Bisa juga ikan, sapi, atau jamur untuk versi vegetarian
- Bahan pengikat & pelembut
- Putih telur
- Tepung tapioka / tepung maizena / sagu
- Bumbu dasar
- Bawang putih cincang / halus
- Daun bawang cincang
- Garam & merica
- Gula (sedikit, untuk keseimbangan rasa)
- Bumbu tambahan (ciri khas dimsum)
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Kecap asin
Contoh Penggunaan Video YouTube :
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=9-tmV04qtDA[/youtube]